Nguyên liệu
Cách làm món phở gà trộn rất giản đơn, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu dưới đây: - Gà luộc - có thể dùng gà luộc thừa từ bữa trước (phải đảm bảo không bị ôi thiu) - Phở khô (có thể dùng phở tươi) - Hành khô - Rau húng thơm, rau mùi, vài quả quất, chanh - Nước tương tỏi ớt, đường - Lạc rang, đậu nành sấy giòn
-
1
Bước đầu tiên bạn cần làm để có món phở gà trộn là phân loại gà, miếng nạc, nhiều thịt thì lọc lấy thịt, bỏ xương. Sau đó xé nhỏ.
-
2
Các miếng đầu, cổ, cánh… và xương đã lọc cho vào một nồi nhỏ, đổ nước lạnh vào đun sôi, hạ lửa nhỏ và đun khoảng 30 phút để lấy nước dùng gà.
-
3
Rau thơm và rau mùi, bạn rửa thật sạch thái nhỏ. Lạc rang và đậu nành sấy loại bỏ vỏ, tách đôi các hạt hoặc đập dập. Hành khô phi thơm, giòn.
-
4
Tiếp theo, bạn pha nước dùng cho món phở gà trộn: 1 bát to nước dùng gà + 2 muỗng canh nước tương + 1 thìa cà phê đường + 1 thìa cà phê cốt chanh/ quất (nêm nếm theo khẩu vị).
-
5
Bạn rửa phở khô qua nước lạnh một lượt rồi trần với nước nóng đun sôi trong nồi để sợi phở chín mềm, sau đó vớt ra rá sạch cho ráo nước.
-
6
Bạn cho phở lên đĩa, cho rau và thịt gà xé nhỏ lên trên, sau đó rắc hành khô + lạc và đậu nành, rưới nước dùng lên trên và trộn thật đều để ăn. Nếu ăn cay hãy thêm môt chút tương ớt.
Cách làm phở gà trộn giản đơn phải không? Với những chia sẻ trên đây của chúng tôi, hi vọng bạn sẽ thực hiện thành công món phở gà trộn này cho bữa ăn trưa nay của gia đình.
Phở gà trộn là món dễ ăn lại không bị ngán, mùi rau thơm quện với hành khô, lạc rang ăn với phở và thịt gà rất hài hòa. Nếu bạn là tín đồ của các món trộn chắc chắn không thể bỏ qua món này, khi ăn bạn có thể để bên cạnh một bát nước dùng thêm chút hành để ăn kèm nhé. Món ăn này có ưu điểm là bạn có thể ăn tới no mà vẫn thấy nhẹ bụng vì không có quá nhiều chất béo.
Bên cạnh món phở gà trộn bạn có thể tham khảo các món phở trộn khác như: phở gà trộn thơm ngon, phở trộn chua cay...
Chúc bạn thực hiện thành công món phở gà trộn
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
